Cavalieri Lazaridi 0.75lt, Λευκό, 2016

Περισσοτερες Οψεις

Cavalieri Lazaridi 0.75lt, Λευκό, 2016
14,26 €

To όνομα Cavalieri LAZARIDI παραπέμπει στον τίτλο του Cavaliere που έχει απονεμηθεί σε μέλη της οικογένειας Νίκου Λαζαρίδη, σε αναγνώριση της συμβολής τους στην Ιταλική Δημοκρατία.

Κατηγορία
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αγορά

Ποικιλιακή σύνθεση
Ασύρτικο 70%, Sauvignon Blanc 15%, Ugni Blanc 15%

Περιοχή
Δημοτικό Διαμέρισμα Αγοράς

Αλκοόλ
12,5%

Γλυκύτητα / Ξηρότητα
Ξηρό

Βαρέλι
Ένα ποσοστό του Ασύρτικου (20%) ολοκληρώνει την ζυμώση σε καινούργια βαρέλια ακακίας όπου παραμένει για 6 μήνες εφαρμόζοντας battonage. Η υπόλοιπη ποσότητα του οίνου παραμένει σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές οινολάσπες που αναδεύονται περιοδικά

Παλαίωση
Πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 4-5 χρόνια από τον τρύγο

Γευστικό ταίριασμα
Συνοδεύει άριστα φρέσκα λαχανικά, μικρά ψάρια και θαλασσινά με όξινες σάλτσες, μανιτάρια, λευκά κρέατα όπως χοιρινό και κοτόπουλο, hummus, sushi

Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Σερβίρεται στους 8o-12o

Ποσότητα
0,75 lt

Εσοδεία - Χρονιά
2016

SKU cavalieri-lazaridi-750ml-leuko-2016
Κατηγορίες Οίνοι, Old vintage

Άμεσα διαθέσιμο

Ο συνδυασμός τριών φημισμένων ποικιλιών, του κοσμοπολίτικου Sauvignon Blanc με το Μεσογειακό Ugni Blanc και το ελληνικό Ασύρτικο, δημιουργεί ένα εξαιρετικό λευκό κρασί που αναδεικνύει το τοπικό terroir.

Tasting notes
Ένα κρασί με καθαρό λεμονί χρώμα. Τα αρώματα θυμίζουν ανανά, grapefruit, ροδάκινο τα οποία δένουν αρμονικά με γλυκές νύξεις γιασεμιού, άρωμα που φανερώνει το ελαφρύ πέρασμα σε βαρέλι ακακίας. Διαθέτει πλούσιο, γοητευτικό σώμα με δροσερή οξύτητα και επίμονη επίγευση που προϊδεάζουν για μία μακρά και μοναδική εξέλιξη.

Καλλιέργεια
Εδάφη μέτριας σύστασης με ελαφριά κλίση σε υψόμετρο 250m με βορειοανατολική έκθεση, αποτελούν τις καλύτερες προϋποθέσεις για την ανάπτυξη των ποικιλιών και την ωρίμανση των καρπών τους.

Οινοποίηση - Ωρίμανση
Λευκή οινοποίηση με τη μέθοδο κρυοεκχύλισης στους 8-12οC . Αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες από 12 ως 17οC σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με το Ασύρτικο να ζυμώνει με ιθαγενείς ζύμες αναδεικνύοντας το τοπικό terroir. Ένα ποσοστό του Ασύρτικου (20%) ολοκληρώνει την ζυμώση σε καινούργια βαρέλια ακακίας όπου παραμένει για 6 μήνες εφαρμόζοντας battonage. Η υπόλοιπη ποσότητα του οίνου παραμένει σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές οινολάσπες που αναδεύονται περιοδικά.

Οινολογικές αναλύσεις:

Αλκοολικός τίτλος: 12,5 %

Ολική οξύτητα: 5,1 g/l

Ανάγοντα σάκχαρα: 2,5 g/l

pH: 3,19

Loading...