Perpetuus Ερυθρό 2099

Περισσοτερες Οψεις

Perpetuus 0.75lt, Ερυθρό, 2009
30,00 €

Κατηγορία
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Δράμα.

Ποικιλιακή σύνθεση
Sangiovese 40%, Cabernet Sauvignon 60%.

Περιοχή
Δημοτικά Διαμερίσματα Αγοράς και Πηγαδίων

Αλκοόλ
14%

Γλυκύτητα / Ξηρότητα
Ξηρός

Βαρέλι
Ωρίμαση για 16-18 μήνες σε καινούργια Γαλλικά δρύινα βαρέλια πυκνού πορώδους

Φύλαξη
Επιδέχεται παλαίωση 12-15 χρόνια από τον τρύγο.

Γευστικό ταίριασμα
Συνοδεύει ιδανικά κότσι αρνιού με σαφράν, χοιρινό καρέ με σάλτσα σταφυλιού και ορεινό κυνήγι

Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Σερβίρεται στους 18-20oC

Ποσότητα
0,75 lt

Εσοδεία - Χρονιά
2009

SKU perpetuus-750ml-erithro-2009
Κατηγορίες Οίνοι, Old vintage

Άμεσα διαθέσιμο

Tasting notes
Βαθύ κόκκινο χρώμα με κεραμιδί ανταύγειες. Αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων του δάσους και βιολέτας με νότες από μπαχάρια όπως μοσχοκάρυδο, κανέλα και μαύρο πιπέρι σε αρμονία με τα αρώματα του ξύλου των δρύινων βαρελιών. Στο στόμα είναι γεμάτο, γενναιόδωρο που ισορροπεί την οξύτητα και διαθέτει ώριμες πυκνές τανίνες. Η επίγευση είναι μακρά, πολύπλοκη με συνεχή εξέλιξη.

Καλλιέργεια
Έχει δοθεί στον αμπελώνα γραμμική μορφή με προσανατολισμό από Βορρά προς Νότο. Σε εδάφη μέσης σύστασης, αμμοαργιλώδη με ελαφριά κλίση.

Οινοποίηση
Κλασική οινοποίηση ερυθρού οίνου με μακρά μεταζυμωτική εκχύλιση στους 20oC.

Οινολογικές αναλύσεις:

Αλκοολικός τίτλος: 14%

Ολική οξύτητα: 5,80 g/l

Ανάγοντα σάκχαρα: 2,85 g/l

pH: 3,50

Loading...