Perpetuus 0.75lt, Λευκό, 2017

Περισσοτερες Οψεις

Perpetuus 0.75lt, Λευκό, 2017
20,83 €

Η μονοποικιλιακή καταγωγή του Perpetuus λευκό από Semillon, η ωρίμανση σε καινούργια βαρέλια ακακίας και ο ειδικός τρόπος επεξεργασίας το κάνουν μοναδικό με άριστη δομή και αντοχή στο χρόνο.

Κατηγορία
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Δράμα

Ποικιλιακή σύνθεση
Semillon 100%

Περιοχή
Δημοτικό Διαμέρισμα Αγοράς

Αλκοόλ
12,5%

Γλυκύτητα / Ξηρότητα
Ξηρό

Βαρέλι
Ωρίμαση σε βαρέλια ακακίας για 8 μήνες

Φύλαξη
Επιδέχεται παλαίωση 6 χρόνια από τον τρύγο

Γευστικό ταίριασμα
Συνοδεύει ιδανικά οστρακοειδή, ψάρια με ελαφρές σάλτσες, αυγοτάραχο, λευκά κρέατα και λαχανικά με σύνθετες σάλτσες

Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Σερβίρεται στους 10-13oC

Ποσότητα
0,75 lt

Εσοδεία - Χρονιά
2017

SKU perpetuus-750ml-leuko-2017
Κατηγορίες Λευκοί

Άμεσα διαθέσιμο

Perpetuus που σημαίνει διαρκής, διηνεκής, αέναος. Η NICOLAZARIDI μέσα από τη διαρκή αναζήτηση νέων γευστικών εμπειριών και ποιοτικής υπέρβασης, μετά από πολυετή σχεδιασμό και συνεχείς μικροοινοποιήσεις, δημιούργησε το 2004 δύο νέα προϊόντα σε λευκό και ερυθρό με την λατινική ονομασία Perpetuus.

Tasting notes
Λαμπερό λεμονί χρώμα με χρυσές ανταύγειες, που φανερώνει την οκτάμηνη ωρίμαση του σε βαρέλια ακακίας. Αρώματα λουλουδιών και ώριμων πυρηνόκαρπων φρούτων με νότες γλυκών μπαχαρικών και μελιού. Στόμα πληθωρικό και πικάντικο με μέτρια οξύτητα και αρωματική μακρά επίγευση.

Καλλιέργεια
Σε υψόμετρο 250m και με προσανατολισμό γραμμών φύτευσης από Βορρά προς Νότο απλώνονται οι αμπελώνες δίνοντας άριστα αποτελέσματα πρώτης ύλης για την παραγωγή αυτού του κρασιού.

Οινοποίηση
Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε αρχικά σε θερμοκρασία 12οC, η οποία μετέπειτα ανέβηκε στους 16οC, για να διευκολυνθεί η ολοκλήρωση της ζύμωσης από τις ιθαγενείς ζύμες. Απουσία μηλογαλακτικής ζύμωσης.

Οινολογικές αναλύσεις:

Αλκοολικός τίτλος: 12,5%

Ολική οξύτητα: 5,1 g/l

Ανάγοντα σάκχαρα: 2,00 g/l

pH: 3,51

Loading...