Evil Eye 2022 1.5Lt Δώρο Ανοιχτήρι
€6175 €4500
To Evil Eye , ένα παντοδύναμο φυλαχτό, γίνεται γούρι ομορφιάς και γεύσης!
Στόχος της Nico Lazaridi ήταν η δημιουργία ενός Rosé οίνου από μία ελληνική ποικιλία, η οποία θα συνδέεται με τη Βόρεια Ελλάδα. Το Evil Eye είναι ένας premium rosé οίνος από 100% Ξινόμαυρο που μπορεί να απολαύσει κάποιος με το γεύμα αλλά και μόνο του ως απεριτίφ.
Κατά την οινοποίηση θέλαμε να αναδείξουμε τα φρέσκα αρώματα της ποικιλίας και να συνδυάσουμε την υψηλή οξύτητα με τη λιπαρότητα που δημιουργείται χάρη στο battonage με τις οινολάσπες για 5 μήνες.
Διατίθεται σε περιορισμένο αριθμό φιαλών.
Κατηγορία
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Μακεδονία
Ποικιλιακή σύνθεση
100% Ξινόμαυρο
Αλκοόλ
12%
Γλυκύτητα / Ξηρότητα
Ξηρό
Αμπελώνες
Νάουσα
Φύλαξη
Επιδέχεται παλαίωση για τα επόμενα 2-3 χρόνια από τον τρύγο
Γευστικό ταίριασμα
Συνοδεύει ευχάριστα λαδερά φαγητά, ορεκτικά και σαλάτες όπως και φρέσκα φρούτα εποχής. Μπορείτε ακόμη να το απολαύσετε μόνο του ως απεριτίφ.
Ποσότητα
1.5 lt
Εσοδεία – Χρονιά
2022
Σε απόθεμα
Περιγραφή
Evil Eye 2022 1.5Lt
Tasting notes
Αχνό χρώμα του σολωμού. Ιδιαίτερα αρώματα μανταρινιού, πεπονιού, φύλλα ντομάτας σε συνδυασμό με βοτανικές και ανθικές νότες. Στόμα με ευχάριστη οξύτητα, τυπική του Ξινόμαυρου και μακρά δροσερή επίγευση.
Οινοποίηση
Η ροζέ οινοποίηση ξεκινά με τον πρώιμο τρύγου του Ξινόμαυρου. Μικρή σε χρονική διάρκεια παραμονή των στέμφυλων και του χυμού στο πιεστήριο. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενες χαμηλές θερμοκρασίες. Ωριμάζει σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 5 μήνες με οινολάσπες.
Οινολογικές αναλύσεις Evil Eye 2022 1.5Lt
Αλκοολικός τίτλος: 12%
Ολική οξύτητα: 6.79 g/l
Ανάγοντα σάκχαρα: 2.95 g/l
