Perpetuus Ερυθρό 2006, 0.75Lt
€7378
Perpetuus στα λατινικά σημαίνει διαρκής, διηνεκής, αέναος.
Η NICO LAZARIDI μέσα από συνεχή αναζήτηση νέων γευστικών εμπειριών και ποιοτικής υπέρβασης και έπειτα από πολυετή σχεδιασμό και συνεχείς μικροοινοποιήσεις, δημιούργησε το 2004 δύο προϊόντα σε λευκό και ερυθρό που κυκλοφορούν σε περιορισμένο αριθμό φιαλών. Δύο υψηλής ποιότητας οίνοι που κερδίζουν τη μάχη με τον χρόνο καθώς διαθέτουν μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.
Κατηγορία
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Δράμα
Ποικιλιακή σύνθεση
60% Cabernet Sauvignon, 40% Sangiovese
Περιοχή
Δημοτικά Διαμερίσματα Αγοράς και Πηγαδίων
Αλκοόλ
13%
Γλυκύτητα / Ξηρότητα
Ξηρός
Βαρέλι
Παραμονή για ωρίμαση 16-18 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια των οίκων Vicard (10%) και Berthomieu (40%) καθώς επίσης και δεύτερης χρήσης βαρέλια του οίκου Berthomieu (50%).
Γευστικό ταίριασμα
Συνοδεύει κόκκινα κρέατα με περίπλοκες σάλτσες, κυνήγι και πικάντικα τυριά
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Σερβίρεται στους 18-20oC
Ποσότητα
0.75 lt
Εσοδεία – Χρονιά
2006
Σε απόθεμα
Περιγραφή
Tasting notes
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων του δάσους και βιολέτας που συνοδεύονται αρμονικά με αυτά της παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια. Έντονο δυνατό σώμα, ευγενικό και πολύπλοκο με επίμονη επίγευση.
Καλλιέργεια
Έχει δοθεί στον αμπελώνα γραμμική μορφή με προσανατολισμό από Βορρά προς Νότο. Σε εδάφη μέσης σύστασης, αμμοαργιλώδη με ελαφριά κλίση.
Οινοποίηση
Κλασική οινοποίηση ερυθρού οίνου μακράς εκχύλισης. Κλασσική οινοποίηση ερυθρού οίνου με παραμονή 16-18 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια και έπειτα 18 μήνες σε ιδανικές συνθήκες μέσα στη φιάλη.
Οινολογικές αναλύσεις:
Αλκοολικός τίτλος: 13%
Ολική οξύτητα: 5.1 g/l
Ανάγοντα σάκχαρα: 3.4 g/l
pH: 2.44
