Περιγραφή
Το Μαύρο Πρόβατο Λευκό 2023 0.75Lt
Ένα όνομα εκκεντρικό για ένα προϊόν που τονίζει τη διαφορετικότητα και την ιδιαιτερότητά του. Η νεοκοσμήτικη φιλοσοφία του διαφαίνεται από το βιδωτό του πώμα, την trendy εμφάνισή του αλλά και την φρεσκάδα που το χαρακτηρίζει.
Tasting notes
Διαυγές λεμονί χρώμα. Μύτη έντονη με αρώματα που θυμίζουν lime, lychee, γκρέιπφρουτ, ροδάκινο, νεκταρίνι και ελαφριές νότες γρασιδιού. Ένα κρασί με ευχάριστη οξύτητα και μέτριο σώμα. Τα αρώματα του στόματος ακολουθούν αυτά της μύτης με ευχάριστη επίγευση.
Οινοποίηση
Αλκοολική ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες με σκοπό την ενίσχυση των πρωτογενών αρωμάτων. Σύντομη επαφή με τις φίνες οινολάσπες.
Οινολογικές αναλύσεις:
Αλκοολικός τίτλος: 12.6 %
Ολική οξύτητα: 5.3 g/l
Ανάγοντα σάκχαρα: 1.2 g/l
Το Μαύρο Πρόβατο Ροζέ Ξινόμαυρο – Syrah 2023 0.75Lt
Ένα φινετσάτο κρασί με βιδωτό πώμα και trendy εμφάνιση. Παράγεται στο Οινοποιείο Μακεδών στον Πλατανότοπο Καβάλας. Η ιδιαίτερη οινοποίηση του κρασιού Μαύρο Πρόβατο rosé ξεκινά με τον πρώιμο τρύγο των σταφυλιών αναδεικνύοντας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των δύο ποικιλιών Ξινόμαυρο και Syrah.
Tasting notes
Και οι δύο ποικιλίες τρυγούνται σε χαμηλές ωριμότητες, δημιουργώντας ένα rosé με απαλό χρώμα, ευγενικά αρώματα εσπεριδοειδών, φράουλας, βοτανικές νότες και φύλλα ντομάτας. Στο στόμα έχει όγκο χάρη στην παρουσία του Syrah αλλά παράλληλα και υψηλή οξύτητα χάρη στο Ξινόμαυρο. Eυχάριστη και δροσερή επίγευση.
Οινοποίηση
Η οινοποίηση ξεκινά με τον πρώιμο τρύγο των σταφυλιών των ποικιλιών Ξινόμαυρο και Syrah. Μικρή σε χρονική διάρκεια παραμονή των στέμφυλων και του χυμού στο πιεστήριο. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενες χαμηλές θερμοκρασίες.
Οινολογικές αναλύσεις Το Μαύρο Πρόβατο Ροζέ Ξινόμαυρο– Syrah 2023 0.75Lt:
Αλκοολικός τίτλος: 12.5 %
Ολική οξύτητα: 5.2 g/l
Ανάγοντα σάκχαρα: 2.1 g/l
Το Μαύρο Πρόβατο Ερυθρό 2022 Syrah – Merlot 0.75Lt
Το Μαύρο Πρόβατο, ένα όνομα εκκεντρικό για ένα προϊόν που τονίζει τη διαφορετικότητα και την ιδιαιτερότητα του. Η νεοκοσμήτικη φιλοσοφία του διαφαίνεται τόσο από το βιδωτό του πώμα, την trendy εμφάνισή του αλλά και την φρεσκάδα που το χαρακτηρίζει
Tasting notes
Ζωηρό ρουμπινί χρώμα με μωβ ανταύγειες. Έντονα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου και νότες πιπεριού. Βελούδινο στόμα, με μαλακές ταννίνες και μια αρωματική, φρουτώδη επίγευση.
Καλλιέργεια
Γραμμικοί αμπελώνες εγκατεστημένοι σε μέσης σύστασης εδάφη που εκτείνονται στους πρόποδες του Παγγαίου όρους σε υψόμετρο 200m.
Οινοποίηση
Κλασσική οινοποίηση ερυθρού οίνου με παραμονή 4-6 μήνες σε κομμάτια ξύλου δρυός
Οινολογικές αναλύσεις Το Μαύρο Πρόβατο Ερυθρό 2022 Syrah – Merlot 0.75Lt:
Αλκοολικός τίτλος: 12.5%
Ολική οξύτητα: 5.75 g/l
Ανάγοντα σάκχαρα: 2.3 g/l
