Craggy Range “Te Muna” Martinborough Pinot Noir, 2015, 0.75lt

Κάνουμε τον γύρο του κόσμου πίνοντας Pinot Noir!

Η οινολόγος της NICO LAZARIDI, Φεντερίκα Λαζαρίδη μάς ταξιδεύει στις καλύτερες αμπελουργικές ζώνες του κόσμου για να δοκιμάσουμε τη δημοφιλή ερυθρή ποικιλία Pinot Noir όπως την παρουσιάζουν τρία από τα καλύτερα οινοποιεία της Βουργουνδίας (Γαλλία), της Καλιφόρνια (ΗΠΑ) και του Martinborough (Νέα Ζηλανδία).

Το Pinot Noir κατάγεται από την Βουργουνδία και το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής του καλλιεργείται στην Γαλλία. Ακολουθούν οι ΗΠΑ, η Γερμανία, η Νέα Ζηλανδία, η Αυστραλία, η Ελβετία και η Χιλή. Ως ποικιλία τείνει να προτιμά τα ενδιάμεσα και δροσερά κλίματα. Για αυτό το λόγο καλλιεργείται συνήθως σε προστατευόμενες κοιλάδες ή κοντά σε μεγάλους υδάτινους όγκους.

Οι Χώρες του Νέου Κόσμου ανταγωνίζονται εδώ και πολύ καιρό για το ποια θα παράγει το καλύτερο Pinot Noir, με αποτέλεσμα τα τελευταία χρόνια να παράγουν καταπληκτικά κρασιά.

Στην Νέα Ζηλανδία το Pinot Noir μοιάζει να βρήκε ένα δεύτερο σπίτι μακριά από την Βουργουνδία. Το δροσερό κλίμα του Martinborough στο νότιο νησί διασφαλίζει τον αρωματικό χαρακτήρα της ποικιλίας ενώ το βραχώδες έδαφος προσδίδει ένταση στο φρούτο. Δεν έχουν την πολυπλοκότητα αυτών της Βουργουνδίας και διαφέρουν από τα Καλιφορνέζικα Pinots αλλά κερδίζουν ολοένα έδαφος χάρη στην φρεσκάδα και τις απαλές μεταξένιες τανίνες τους.

• Έχει δική του Παγκόσμια Ημέρα: η 18^η Αυγούστου είναι Pinot Noir Day!
• Είναι ένα από τα ελάχιστα ερυθρά σταφύλια από τα οποία μπορεί να παραχθεί ερυθρό, ροζέ, λευκό και αφρώδες κρασί!
• Αναλύσεις στο DNA σταφυλιών αποκάλυψαν ότι το Pinot Noir το Pinot Gris και το Pinot Blanc αποτελούν μεταλλάξεις του ίδιου σταφυλιού.
• Το λατρεύουμε για τα κόκκινα φρούτα, τα άνθη και τα αρώματα μπαχαρικών που τονίζονται από την μακρά και απαλή επίγευση. Οι γεύσεις που συνήθως διακρίνονται: κεράσι, φραγκοστάφυλλο, μανιτάρι, γαρύφαλλο, ιβίσκος.
• Το καταναλώνουμε καλύτερα στους 12 με 15 βαθμούς κελσίου, σε ποτήρια τύπου Aroma Collector και αφού το έχουμε μεταγγίσει σε κανάτα για περίπου 30 λεπτά. Επιδέχεται παλαίωση για περίπου 10 χρόνια μετά από τον τρύγο.
• Food Pairing: Ένα πολύ ευέλικτο κρασί για γευστικούς συνδυασμούς χάρη στην υψηλή του οξύτητα και τα χαμηλές σε ένταση τανίνες. Το Pinot Noir ταιριάζει ιδιαίτερα καλά με πιάτα που περιέχουν πάπια, κοτόπουλο, χοιρινό και μανιτάρια και φυσικά με boeuf bourguignon, του οποίου είναι βασικό συστατικό.

Craggy Range “Te Muna” Martinborough Pinot Noir, 2015

Με αμπελώνες στις τρεις σημαντικότερες οινοποιητικές περιοχές της Νέας Ζηλανδίας, Hawke’s Bay και Martinborough στο Βόρειο νησί και Marlborough στο Νότιο και ψυχρότερο νησί, η Craggy Range της οικογένειας Peabody παράγει τα κορυφαία κρασιά από την γη της φωτιάς και του πάγου. Ξεκινώντας το 1997, ο Terry Peabody αποφάσισε να φυτέψει αμπελώνες σε εδάφη που δεν είχε προηγηθεί αμπελοκαλλιέργεια έτσι ώστε να είναι σίγουρος για την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Με κύριο στόχο την έκφραση των ιδιαιτεροτήτων των εδαφών, η γκάμα του οινοποιείου Craggy Range αποτελείται από single-vineyard κρασιά και special cuvees που παλαιώνουν στα υπόγεια κελάρια των δύο υπερσύγχρονων εγκαταστάσεων του

Προλάβετέ το! Διαθέσιμο ως και την Κυριακή 11 Οκτωβρίου