Περιγραφή
Perpetuus Λευκό 2018 0.75Lt
Perpetuus σημαίνει διαρκής, διηνεκής, αέναος. Η NICOLAZARIDI μέσα από τη διαρκή αναζήτηση νέων γευστικών εμπειριών και ποιοτικής υπέρβασης, μετά από πολυετή σχεδιασμό και συνεχείς μικροοινοποιήσεις, δημιούργησε το 2004 δύο νέα προϊόντα σε λευκό και ερυθρό με την λατινική ονομασία Perpetuus.
Tasting notes
Βαθύ χρυσαφί χρώμα. Περίπλοκη και έντονη μύτη με αρώματα που θυμίζουν ροδάκινο, πεπόνι, λάιμ, σαμπούκο και βρεγμένη πέτρα, σε συνδυασμό με νότες λευκού πιπεριού, καρύδα, βανίλια, μέλι και αποξηραμένα φρούτα. Γεμάτο και ισορροπημένο σώμα με μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε αρχικά σε θερμοκρασία 12οC, η οποία μετέπειτα ανέβηκε στους 16οC. Απουσία μηλογαλακτικής ζύμωσης. Ωρίμαση σε βαρέλι ακακίας για 8-9 μήνες και έπειτα 12 μήνες σε αναγωγικό περιβάλλον μέσα στη φιάλη.
Οινολογικές αναλύσεις Perpetuus Λευκό 2018 0.75Lt:
Αλκοολικός τίτλος: 12.2%
Ολική οξύτητα: 5.2g/l
Ανάγοντα σάκχαρα: 1.7 g/l