Perpetuus Λευκό 2013, 0.75Lt | The Wine Zoo

Perpetuus Λευκό 2013, 0.75Lt

2976

Κατηγορία
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΔΡΑΜΑ

Ποικιλιακή σύνθεση
Semillon

Περιοχή
Δημοτικό Διαμέρισμα Αγοράς

Αλκοόλ
12%

Γλυκύτητα / Ξηρότητα
Ξηρός

Βαρέλι
Ωρίμανση σε δεξαμενή για 2 μήνες με χρήση επιλεγμένων οιναλασπών και battonage. Έπειτα ακολουθείται ωρίμανση σε βαρέλι για 4-5 μήνες ( 80% βαρέλια ακακίας και 20% δρύινα βαρέλια). Η αλλαγή στην οινοποίηση προσδίδει έναν πιο φρουτώδη και δομημένο χαρακτήρα που δένει αρμονικότερα με την παρουσία του βαρελιού.

Γευστικό ταίριασμα
Συνοδεύει οστρακοειδή, ψάρια με ελαφρές σάλτσες, λευκά κρέατα και λαχανικά με σύνθετες sauces.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Σερβίρεται στους 10oC

Ποσότητα
0,75 lt

Εσοδεία – Χρονιά
2013

Σε απόθεμα

Κωδικός προϊόντος: 348 Κατηγορίες: , , Product ID: 1418

Περιγραφή

Tasting notes
Λαμπερό χρυσό χρώμα με έκδηλο πράσινο ιριδισμό.Αρώματα ώριμων λευκόσαρκων φρούτων και μελιού με νότες ακακίας και γιασεμιού. Στόμα πλούσιο και πολύπλοκο με τραγανή οξύτητα και αρώματα εσπεριδοειδών. Ευχάριστη λιπαρή, ιδιαίτερη επίγευση με πολυπλοκότητα και διάρκεια.

Καλλιέργεια
Η ποικιλία είναι εγκατεστημένη σε υψόμετρο που αγγίζει τα 250m. Γραμμική μορφή αμπελώνα, εδάφη με ελαφριά κλίση και προσανατολισμό από Βορρά προς Νότo.

Οινοποίηση
Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε αρχικά σε θερμοκρασία 12oC , η οποία μετέπειτα ανέβηκε στους 16oC , για να διευκολυνθεί η ολοκλήρωση της ζύμωσης από τις ιθαγενείς ζύμες. Απουσία μηλογαλακτικής ζύμωσης.

Οινολογικές αναλύσεις:

Αλκοολικός τίτλος: 12%

Ολική οξύτητα: 5,55 g/l

Ανάγοντα σάκχαρα: 3,40 g/l

pH: 3,31

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1.4 kg
Ποικιλία

Semillon

Φιάλη

0.75 lt

Χρονιά

2013